Чи можна пити сирі яйця і чим це загрожує



Багато напевно чули поради від бувалих бодібілдерів і фітнес-тренерів про те, що пити сирі яйця корисно. Те ж твердження можна почути і в музичних школах – нібито цей продукт дозволяє поліпшити стан голосових зв’язок. Що ж насправді? Чи можна пити сирі яйця, або це пряма дорога до інфекційних захворювань? Лікарі вже відповіли на це питання.

Користь сирих яєць

Основна користь сирих яєць криється в їх білковому складі. При термічній обробці (варіння або смаження) білкові сполуки частково руйнуються. Сира яєчна маса ж здатна поставити в організм багато білка. Це дозволяє швидко наростити м’язову масу.

Сирі яйця роблять благотворний вплив і на голосові зв’язки. Тут справа вже не в поживності, а в консистенції – в’язка субстанція добре змащує гортань. Звучання вокалу стає більш глибоким і оксамитовим, чого і домагаються артисти і оратори.

Федір Шаляпин

Наприклад, оперний співак Федір Шаляпін перед кожним виступом випивав склянку свіжого гоголь-моголя

Чи можна пити сирі яйця

Якщо правильно вибрати продукт, то вживання його в сирому вигляді не принесе шкоди вашому здоров’ю.

Яйце має бути свіжим. Найкраще для цієї мети брати дієтичну категорію (маркування Д на шкаралупі замість С). Такі яйця – найсвіжіші, вони вийшли з-під несучки менше тижня тому. Обов’язково перевіряйте дату знесення, адже деякі магазини можуть обманювати покупців і продавати як дієтичні старіші яйця. Якщо ж ви не впевнені, свіже перед вами яйце чи ні, опустіть його в воду. Спливла краще не пити, а з потонулого цілком можна зробити гоголь-моголь.

Є міф, що домашні яйця можна пити зовсім без побоювання. Це не зовсім так. Кури в домашньому господарстві не обробляються антибіотиками, а самі фермери не завжди дотримуються санітарно-гігієнічні норми. За різними підрахунками, в домашньому господарстві заражені сальмонельозом від 35% до 55% птахів. З цієї причини фахівці не рекомендують пити сирими яйця, куплені на ринку або у приватних продавців.

Загрузка...

Домашня кура несушка



Магазини та супермаркети ж зобов’язані працювати тільки з тими постачальниками, хто має певні сертифікати. Яйця таких виробників проходять обов’язкову санітарно-епідеміологічну перевірку перед поставкою. Ризик підхопити захворювання тут значно нижче.

Вважається, що перепелині яйця можна пити сирими без страху підхопити інфекцію. Перепели мають дуже високою температурою тіла, а тому практично не хворіють на сальмонельоз – бактерії просто не виживають в їх організмах. Та й шкаралупа перепелиних яєць значно товщі, ніж у курячих, а тому пропускає набагато менше шкідливих бактерій.

Сирі яйця краще не вживати алергікам. Яєчний білок – один з поширених алергенів. У сирому вигляді він ще більш небезпечний. Навіть якщо у вас раніше не спостерігалося алергія на варене яйце або яєчню, то з сирим продуктом все може скластися інакше.

Як правильно пити сирі яйця

Не варто забувати, що ризик підхопити сальмонельоз є завжди. Точно так же, як при вживанні свіжих овочів і фруктів, значну роль відіграє гігієна. Перед тим, як розбити яйце, слід ретельно вимити його під теплою водою, бажано з милом. Переконайтеся, що шкаралупа абсолютно чиста, без налиплого бруду.

Огляньте шкаралупу. Якщо на ній видно тріщина, краще відмовитися від вживання такого яйця. Його захисна оболонка була порушена, а значить, всередині можуть розмножуватися і розвиватися віруси і бактерії. Ризик підхопити інфекцію від такого продукту досить високий.

Якщо ж з яйцем все в порядку, можна приготувати з нього гоголь-моголь або інший живильний коктейль.

Сирі яйця можуть стати гарною підмогою в нарощуванні м’язової маси. Не забувайте перевіряти їх свіжість і якість, щоб знизити ризик захворювання.

Загрузка...

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*