Чому дорослим можна пити молоко: відокремлюємо правду від міфів



Науковий підхід до харчування став дуже популярний останнім часом. Але в постійно оновлюються даних про користь і шкоду їжі іноді складно розібратися – один і той же продукт харчування можуть одночасно називати і небезпечним, і корисним. Особливо досягло успіху в таких протиріччях коров’яче молоко.

Чи можна дорослій людині пити молоко

Твердження, що будь-якій дорослій людині пити молоко шкідливо – не більше, ніж міф. Але він виник не на порожньому місці. Причина, по якій багато дорослих людей побоюються пити молоко і відмовляють своїх знайомих – це непереносимість лактози.

Зі шкільного курсу біології ви можете пам’ятати, що для перетравлення їжі наш організм використовує ферменти. Один з них називається лактаза – він відповідає за переробку лактози, яка міститься в молоці. При його недоліку кишечник зазнає труднощів з обробкою молочних продуктів. Патологічний недолік лактази в організмі і називається непереносимістю лактози.

У більшості випадків ця патологія передається у спадок, а не є придбаним захворюванням.

Важливий момент – симптоми непереносимості лактози посилюються з віком. Дійсно, навіть у здорової людини рівень цього ферменту знижується до статевої зрілості. Але не до такого рівня, щоб вживання двох склянок молока в день стало шкідливим.

Звідси з’явився міф, що дорослим взагалі не можна вживати молоко. Насправді ж молочні продукти протипоказані тільки людям, що страждають від нестачі лактази. Симптоми непереносимості лактози виникають майже відразу після вживання молока:

  • здуття живота, метеоризм;
  • болю в животі;
  • діарея;
  • дуже рідко – блювота.

молоко с печеньем

Якщо у вас немає непереносимості лактози, то ви можете вживати молоко без страху за своє здоров’я

Людині, що не страждає від цієї патології, коров’яче молоко буде приносити користь:

  • забезпечувати легкозасвоюваним кальцієм. Вчені вважають, що двох кухлів молока в день достатньо, щоб покрити потребу кальцію в організмі;
  • профілактика захворювань опорно-рухового апарату. Це було науково підтверджено і доведено інститутом харчування РАМН і університетом Мена (США). Дослідження останніх вказують на те, що щоденне вживання дорослою людиною однієї склянки молока знижує ризик захворювань опорно-рухового апарату в середньому на 25%;
  • служити джерелом вітамінно-мінерального комплексу. До складу молока, крім кальцію, входять:
  • ретинол (вітамін А);
  • тіамін (вітамін В1);
  • рибофлавін (вітамін В2);
  • кобаламин (вітамін В12;
  • вітамін D;
  • магній;
  • фосфор.

Молоко може бути шкідливим, якщо вживати його при нестачі лактази в організмі. В інших випадках його помірне вживання принесе дорослій людині багато користі.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*